STOČNA PROIZVODNJA U 2025.

Proizvodnja u govedarstvu

Prirast goveda u 2025. u odnosu na prethodnu godinu povećao se za 3,3%, odnosno za oko 2 700 tona. U istom razdoblju broj ukupno oteljene teladi povećan je za oko tisuću grla (za 0,9%). U ukupnom klanju goveda broj zaklanih grla smanjen je za 5,7% (oko 9 tisuća grla), dok je neto težina smanjena za oko 920 tona (za 2,2%).

Ukupna proizvodnja kravljeg mlijeka smanjena je za 5,0% u odnosu na isto razdoblje prethodne godine.

Ukupan uvoz goveda u 2025. smanjen je za 9,0%, a njihov ukupan izvoz za 7,4%.

Proizvodnja u svinjogojstvu

U svinjogojstvu je u 2025. smanjen prirast svinja za 10,6%, a broj zaklanih svinja za 16,1% i neto težina za 14,8%. Broj oprasenih odojaka u 2025. u odnosu na prethodnu godinu smanjen je za oko 193 tisuće grla (za 13,1%).

U vanjskotrgovinskoj razmjeni u 2025. je ostvaren manji izvoz svinja svih kategorija nego u prethodnoj godini (za 1,4%), a njihov uvoz smanjen je za 15,5%.

Istodobno je broj gubitaka smanjen za 18,4%, odnosno za oko 33 tisuće grla.

Proizvodnja u ovčarstvu

Prirast ovaca smanjen je za 5,3%, odnosno za oko 550 tona u odnosu na 2024., dok je broj ukupno ojanjene janjadi manji za oko 23 tisuće grla (za 5,7%). Ukupno klanje ovaca povećano je za oko 29 tisuća grla (za 6,2%) odnosno za oko 375 tona neto težine (za 6,5%).

Proizvodnja ovčjeg mlijeka smanjila se za 0,4%, a proizvodnja vune za 16,6%.

Uvoz ovaca u 2025. u odnosu na prethodnu godinu smanjen je za 31,9%, a njihov izvoz za 78,6%.

Proizvodnja u kozarstvu

U odnosu na prethodnu godinu prirast koza manji je za 3,6%, dok je broj ojarenih jarića manji za 11,9%. Broj zaklanih koza manji je za 15,0%, a njihova neto težina za 15,2%.

Proizvodnja kozjeg mlijeka smanjena je za 5,7%.

U kozarstvu je u 2025. ukupna vanjskotrgovinska razmjena statistički neznatna.

Proizvodnja u peradarstvu

U proizvodnji peradi u 2025. u odnosu na 2024. broj izvaljenih pilića povećao se za 4,7%, a prirast peradi za 8,8%.

Broj ukupno zaklane peradi veći je za 9,7% (oko 5,1 milijun grla), a njihova neto težina za 10,2% (oko 9 500 tona).

U proizvodnji kokošjih jaja vidljivo je smanjenje za 4,3%, dok je proizvodnja jaja ostale peradi povećana za 9,3%.

Ukupan uvoz peradi u 2025. u odnosu na 2024. smanjen je za 1,8%, a izvoz peradi za 5,7%.

METODOLOŠKA OBJAŠNJENJA

Izvori i metode prikupljanja podataka

Podaci o stočnoj proizvodnji na poljoprivrednim gospodarstvima prikupljaju se redovitim Godišnjim istraživanjem o biljnoj i stočnoj proizvodnji (PO-71).

Podaci o broju stoke i peradi te stočnoj proizvodnji prikupljeni su posebno za poslovne subjekte i dijelove poslovnih subjekata, a posebno za obiteljska poljoprivredna gospodarstva.

Podaci za poslovne subjekte prikupljaju se na dva načina: izvještajima koji se poštom dostavljaju Državnom zavodu za statistiku i u mrežnoj aplikaciji koju izvještajne jedinice popunjavaju same.

Podaci za obiteljska poljoprivredna gospodarstva prikupljeni su metodom telefonskog anketiranja na odabranome stratificiranom uzorku. Uzorak je izabran iz Statističkog registra poljoprivrednih gospodarstava kao baze, a ima oko 25 tisuća jedinica.

Izvještajima se prikupljaju podaci o broju i težini stoke i peradi, bilanci goveda, svinja, ovaca, koza i peradi, proizvodnji i bilanci jaja, bilanci mlijeka na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima te proizvodnji mlijeka (kravljega, ovčjega i kozjega) i proizvodnji vune i jaja.

Ekspandirani podaci uspoređeni su s podacima iz prijašnjih godina i raspoloživim administrativnim izvorima. Na temelju svih raspoloživih podataka prema potrebi su provedene korekcije.

Podaci o uvozu i izvozu stoke preuzimaju se od Službe statistike robne razmjene s inozemstvom.

Metodologija za provedbu istraživanja o stočarstvu temelji se na Uredbi (EU) 2022/2379 Europskog parlamenta i Vijeća od 23. studenoga 2022. o statistici poljoprivrednog inputa i outputa, izmjeni Uredbe Komisije (EZ) br. 617/2008 i o stavljanju izvan snage uredaba (EZ) br. 1165/2008, (EZ) br. 543/2009 i (EZ) br. 1185/2009 Europskog parlamenta i Vijeća te Direktive Vijeća 96/16/EZ i na Provedbenoj uredbi Komisije (EU) 2023/2745 od 8. prosinca 2023. o utvrđivanju pravila za primjenu Uredbe (EU) 2022/2379 Europskog parlamenta i Vijeća u pogledu statistike o stočnoj proizvodnji te Metodološkim osnovama za prikupljanje podataka u statistici mlijeka i mliječnih proizvoda (NN, br. 42/13.).

Obuhvat i usporedivost

Izvještajne jedinice su poslovni subjekti i dijelovi poslovnih subjekata koji su definirani područjem A Poljoprivreda, šumarstvo i ribarstvo prema Nacionalnoj klasifikaciji djelatnosti, verzija 2007. (NN, br. 58/07. i 72/07.) te ostali poslovni subjekti i njihovi dijelovi koji se bave stočnom proizvodnjom, a razvrstani su drugamo.

Izvještajne jedinice su i obiteljska poljoprivredna gospodarstva koja se bave uzgojem stoke i peradi.

Povjerljivost

Agregirani podaci iz kojih se mogu prepoznati pojedinačne izvještajne jedinice (zbog njihova malog broja, zbog pravila dominantnosti ili zbog sekundarne povjerljivosti), u skladu sa Zakonom o službenoj statistici (NN, br. 25/20., 155/23., 124/25. – ispr. i 69/26.) i Naputkom o načinu zaštite statističkih podataka Državnog zavoda za statistiku smatraju se povjerljivima te se stoga ne objavljuju.

Definicije

Prirast goveda, ovaca, koza, svinja i peradi označuje bruto proizvodnju mesa u promatranoj godini, a izračunan je tako da se razlika težine izvoza i uvoza pribroji težini zaklane stoke i razlici težine stada na kraju i početku promatranog razdoblja.

Priplod. Oteljeno, opraseno, ojanjeno, ojareno, izvaljeno. Obuhvaća ukupan broj dobivenoga živorođenog pomlatka stoke i peradi (telad, prasad, janjad, jarad, pilići).

Mlijeko. Iskazana je proizvodnja kravljega, ovčjega i kozjeg mlijeka kod pravnih osoba te na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima. Iskazano je ukupno pomuzeno mlijeko u promatranom razdoblju bez obzira na način mužnje.

Ukupno klanje. Obuhvaća svu stoku i perad zaklanu na području Republike Hrvatske bez obzira na podrijetlo. Označuje zbroj klanja stoke i peradi u klaonicama te klanja stoke i peradi kod pravnih osoba (prisilno klanje) i na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima.

Vuna. Iskazuju se količine ostrižene (ošišane) vune s odraslih ovaca i šilježadi (runska vuna i podstrig), i to kao neprana vuna.

Proizvodnja jaja. Iskazuju se podaci o ukupnom broju snesenih jaja svih rasa kokoši i ostalih vrsta peradi. Obuhvaćena su jaja za nasad i konzumna jaja za potrošnju/prehranu stanovništva.

Gubici. Iskazuju se podaci o broju stoke i peradi (pomladak i odrasla grla) uginulih od zaraznih bolesti, iscrpljenosti i nezgoda te o broju nestalih i ubijenih grla zbog bolesti, čije meso nije upotrebljivo za ljudsku hranu.

Objavljuje Državni zavod za statistiku Republike Hrvatske, Zagreb, Ilica 3, p. p. 80.
Telefon: (+385 1) 48 06 111
Novinarski upiti: press@dzs.hr

Odgovorne osobe:
Edita Omerzo, načelnica Sektora prostornih statistika
Lidija Brković, glavna ravnateljica

Priredio:
Predrag Cvjetićanin

MOLIMO KORISNIKE DA PRI KORIŠTENJU PODATAKA NAVEDU IZVOR.

Služba za odnose s korisnicima i zaštitu podataka

Informacije i korisnički zahtjevi
Telefon: (+385 1) 48 06 138, 48 06 154, 48 06 115
Elektronička pošta: stat.info@dzs.hr

Pretplata na publikacije
Telefon: (+385 1) 21 00 455
Elektronička pošta: prodaja@dzs.hr