STOČNA PROIZVODNJA U 2023.

Proizvodnja u govedarstvu

Prirast goveda u 2023. u odnosu na prethodnu godinu smanjio se za 18,2%, odnosno za oko 16 700 tona. U istom razdoblju broj ukupno oteljene teladi manji je za šest tisuća grla (za 5,1%). U ukupnom klanju goveda broj zaklanih grla manji je za tri tisuće grla (1,9%), dok je neto težina manja za oko 26 tona (za 0,1%).

Usporedno s padom broja muznih krava u 2023., ukupna proizvodnja kravljeg mlijeka smanjila se za 10,4% u odnosu na isto razdoblje prethodne godine.

Ukupan izvoz goveda u 2023. veći je za 13,8%, a njihov ukupan uvoz za 11,8%.

Proizvodnja u svinjogojstvu

U svinjogojstvu je u 2023. smanjen prirast svinja za 13,3%, a broj zaklanih svinja za 2,1% i neto težina za 1,2%. Broj oprasenih odojaka u 2023. povećan je u odnosu na prethodnu godinu za oko pet tisuća grla (za 0,4%).

U vanjskotrgovinskoj razmjeni u 2023. je ostvaren manji izvoz svinja svih kategorija nego u prethodnoj godini (za 8,6%), dok je njihov ukupan uvoz smanjen za 18,7%.

Proizvodnja u ovčarstvu

Prirast ovaca smanjen je za 23,7%, odnosno za oko 2 523 tone u odnosu na 2022., dok je broj ukupno ojanjene janjadi manji za oko 79 tisuća grla (za 16,5%). Ukupno klanje ovaca povećano je za oko 25 tisuća grla (za 4,9%) odnosno za oko 391 tonu neto težine (za 6,4%).

Proizvodnja ovčjeg mlijeka smanjila se za 21,5%, dok se proizvodnja vune smanjila za 11,7%.

Uvoz ovaca u 2023. u odnosu na prethodnu godinu povećao se za 43,6%, dok se izvoz ovaca znatnije povećao za oko osam tisuća grla (za 133,3%).

Proizvodnja u kozarstvu

U odnosu na prethodnu godinu prirast koza manji je za 46,1%, a broj ojarenih jarića za 15,1%. Broj zaklanih koza manji je za 4,1%, a njihova neto težina za 6,1%.

Proizvodnja kozjeg mlijeka smanjena je za 12,4%.

U kozarstvu je u 2023. ukupna vanjskotrgovinska razmjena statistički neznatna.

Proizvodnja u peradarstvu

U proizvodnji peradi u 2023. u odnosu na 2022. broj izvaljenih pilića smanjio se za 10,3%, dok se prirast peradi povećao za 1,8%.

Broj ukupno zaklane peradi veći je za 0,3% (152 tisuće grla), a njihova neto težina za 3,1% (2 705 tona).

U proizvodnji kokošjih jaja vidljivo je smanjenje za 3,7%, dok je proizvodnja jaja ostale peradi smanjena za 19,0%.

Ukupan uvoz peradi u 2023. veći je za 3,2%, dok je izvoz peradi u odnosu na 2022. manji za 41,4%.

METODOLOŠKA OBJAŠNJENJA

Izvori i metode prikupljanja podataka

Podaci o stočnoj proizvodnji na poljoprivrednim gospodarstvima prikupljaju se redovitim Godišnjim istraživanjem o biljnoj i stočnoj proizvodnji (PO-71).

Podaci o broju stoke i peradi te stočnoj proizvodnji prikupljeni su posebno za poslovne subjekte i dijelove poslovnih subjekata, a posebno za obiteljska poljoprivredna gospodarstva.

Podaci za poslovne subjekte prikupljaju se na dva načina: izvještajima koji se poštom dostavljaju Državnom zavodu za statistiku i u mrežnoj aplikaciji koju izvještajne jedinice ispunjavaju same.

Podaci za obiteljska poljoprivredna gospodarstva prikupljeni su metodom telefonskog anketiranja na odabranome stratificiranom uzorku. Uzorak je izabran iz Statističkog registra poljoprivrednih gospodarstava kao baze, a ima oko 17 tisuća jedinica.

Izvještajima se prikupljaju podaci o broju i težini stoke i peradi, bilanci goveda, svinja, ovaca, koza i peradi, proizvodnji i bilanci jaja, bilanci mlijeka na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima te proizvodnji mlijeka (kravljega, ovčjega i kozjega) i proizvodnji vune i jaja.

Ekspandirani podaci uspoređeni su s podacima iz prijašnjih godina i raspoloživim administrativnim izvorima. Na temelju svih raspoloživih podataka prema potrebi su provedene korekcije.

Podaci o uvozu i izvozu stoke preuzimaju se od Službe statistike robne razmjene s inozemstvom.

Metodologija za provedbu istraživanja o stočarstvu temelji se na Uredbi (EZ) br. 1165/2008 Europskog parlamenta i Vijeća o statističkim podacima o stočarstvu i mesu od 19. studenoga 2008., Uredbi Komisije (EZ) br. 617/2008 o utvrđivanju detaljnih pravila za provedbu Uredbe (EZ) br. 1234/2007 u pogledu tržišnih standarda za jaja za valenje i pilića domaće peradi od 27. lipnja 2008. te Metodološkim osnovama za prikupljanje podataka u statistici mlijeka i mliječnih proizvoda (NN, br. 42/13.).

Obuhvat i usporedivost

Izvještajne jedinice su poslovni subjekti i dijelovi poslovnih subjekata koji su definirani područjem A Poljoprivreda, šumarstvo i ribarstvo prema Nacionalnoj klasifikaciji djelatnosti, verzija 2007. (NN, br. 58/07. i 72/07.) te ostali poslovni subjekti i njihovi dijelovi koji se bave stočnom proizvodnjom, a razvrstani su drugamo.

Izvještajne jedinice su i obiteljska poljoprivredna gospodarstva koja se bave uzgojem stoke i peradi.

Povjerljivost

Agregirani podaci iz kojih se mogu prepoznati pojedinačne izvještajne jedinice (zbog njihova malog broja, zbog pravila dominantnosti ili zbog sekundarne povjerljivosti), u skladu sa Zakonom o službenoj statistici (NN, br. 25/20. i 155/23.) i Naputkom o pravilima i metodama zaštite pri diseminaciji službenih statističkih podataka Državnog zavoda za statistiku (NN, br. 78/21.) smatraju se povjerljivima te se stoga ne objavljuju.

Definicije

Prirast goveda, ovaca, koza, svinja i peradi označuje bruto proizvodnju mesa u promatranoj godini, a izračunan je tako da se razlika težine izvoza i uvoza pribroji težini zaklane stoke i razlici težine stada na kraju i početku promatranog razdoblja.

Priplod. Oteljeno, opraseno, ojanjeno, ojareno, izvaljeno. Obuhvaća ukupan broj dobivenoga živorođenog pomlatka stoke i peradi (telad, prasad, janjad, jarad, pilići).

Mlijeko. Iskazana je proizvodnja kravljega, ovčjega i kozjeg mlijeka kod pravnih osoba te na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima. Iskazano je ukupno pomuzeno mlijeko u promatranom razdoblju bez obzira na način mužnje.

Ukupno klanje. Obuhvaća svu stoku i perad zaklanu na području Republike Hrvatske bez obzira na podrijetlo. Označuje zbroj klanja stoke i peradi u klaonicama te klanja stoke i peradi kod pravnih osoba (prisilno klanje) i na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima.

Vuna. Iskazuju se količine ostrižene (ošišane) vune s odraslih ovaca i šilježadi (runska vuna i podstrig), i to kao neprana vuna.

Proizvodnja jaja. Iskazuju se podaci o ukupnom broju snesenih jaja svih rasa kokoši i ostalih vrsta peradi. Obuhvaćena su jaja za nasad i konzumna jaja za potrošnju/prehranu stanovništva.

Gubici. Iskazuju se podaci o broju stoke i peradi (pomladak i odrasla grla) uginulih od zaraznih bolesti, iscrpljenosti i nezgoda te o broju nestalih i ubijenih grla zbog bolesti, čije meso nije upotrebljivo za ljudsku hranu.

Kratice

Znakovi

Objavljuje Državni zavod za statistiku Republike Hrvatske, Zagreb, Ilica 3, p. p. 80.
Telefon: (+385 1) 48 06 111
Novinarski upiti: press@dzs.hr

Odgovorne osobe:
Edita Omerzo, načelnica Sektora prostornih statistika
Lidija Brković, glavna ravnateljica

Priredili:
Mario Valentić i Ana Pavetić

MOLIMO KORISNIKE DA PRI KORIŠTENJU PODATAKA NAVEDU IZVOR.

Služba za odnose s korisnicima i zaštitu podataka

Informacije i korisnički zahtjevi
Telefon: (+385 1) 48 06 138, 48 06 154, 48 06 115
Elektronička pošta: stat.info@dzs.hr

Pretplata na publikacije
Telefon: (+385 1) 21 00 455
Elektronička pošta: prodaja@dzs.hr